الكشف عن الفائزين بدليل ميشلان دبي لعام 2024

مطعم Row on 45 للشيف جيسون أثيرتون يحصل على نجمتين

يقع Row on 45 داخل جروفنر هاوس، أحد فنادق لاكشري كوليكشن، دبي، وقد أصبح المطعم الرابع في دبي بدولة الإمارات العربية المتحدة الذي يحصل على نجمتي ميشلان.

بعد افتتاحه في سبتمبر 2023، يحتفل جيسون أثرتون وفريقه المتميز بأول ظهور قياسي لهم.

تم الكشف عن دليل ميشلان دبي 2024، الذي تم الإعلان عنه في 4 يوليو، خلال حفل أقيم في فندق ون آند أونلي ون زعبيل الذي تم افتتاحه حديثًا.

كما تم الإعلان عن أربعة فائزين جدد بنجمة واحدة: لا دام دي بيك، وساجيتسو باي تيتسويا، وسموكد روم، وأورفلي بروز.

إليكم جميع الفائزين بنجمة ميشلان لعام 2024.

المطاعم الحائزة على نجمتي ميشلان للعام 2024 في دبي:

• إل ريستورانتي – نيكو روميتو، بولغاري دبي
  تتميز قائمة روميتو بالمأكولات الإيطالية الحديثة مع المكونات عالية الجودة القادمة من إيطاليا. وتشمل أبرز الأطباق أطباق الأسماك والمعكرونة. وقد حصل مطعمه الرائد Reale في كاستيل دي سانغرو بإيطاليا على ثلاث نجوم ميشلان.
• Row on 45، جروفنر هاوس، فندق لاكشري كوليكشن، دبي
  تم تكريم جيسون أثيرتون على الارتقاء بمشهد تناول الطعام في دبي من خلال قوائم التذوق الجذابة التي يتم تقديمها في مطعمه الحميم والأنيق المصمم على طراز "الشقة"، والذي يقع فوق مكان التجمع غير الرسمي، سيتي سوشيال، في أحد أرقى فنادق الخمس نجوم في دبي.
• ستاي باي يانيك ألينو ، ون آند أونلي النخلة
  يمكن أيضًا تذوق إصدارات من الأطباق من مطعم يانيك الحائز على ثلاث نجوم ميشلان في باريس، Alléno Paris au Pavillon Ledoyen، مثل تارت اللانغوستين والكافيار مع صلصة زبدة الليمون الدافئة، في دبي في ستاي باي يانيك ألينو. توقع الطبخ الفرنسي في أبهى صوره.
• تريسند استوديو، حدائق سانت ريجيس
  يشتهر تريسند استوديو، الذي يديره الشيف المحلي الشهير هيمانشو سايني، بتقديم المأكولات الهندية الراقية التي أعدها هذا الطاهي المتميز بشغف. توقع مرق الفطر المليء بالأومامي، ولحم الضأن المتبل "سكاربيتا" مع الخبز ومجموعة انتقائية ومبتكرة من البانيبوري.

ذات صلة:
الكشف عن الفائزين بدليل ميشلان دبي لعام 2023
مطعم دبي يُدرج ضمن قائمة أفضل 50 مطعماً في العالم للعام الثاني على التوالي
أورفلي بروز بيسترو يتصدر قائمة أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا للعام الثاني

المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان 2024 في دبي:

• 11 وودفاير
• المنتهى
• ارماني ريستورانتي
• أفاتارا
• داينر باي هيستون بلومنتال
• هاكاسان
• هوسيكي
• لا دام دي بيك – دخول جديد
• مونرايز
• أورفلي بروز – دخول جديد
• أوسيانو
• ساجيتسو باي تيتسويا – دخول جديد
• سموكد روم - دخول جديد
• تاسكا باي خوسيه افيليز
• تورنو سوبيتو

ومن بين المطاعم التي دخلت القائمة لأول مرة، لا دام دي بيك بواسطة الشيف آن - صوفي بيك الذي ظهر لأول مرة في دبي في وقت سابق من هذا العام وحصل على نجمة ميشلان عن مطبخه الفرنسي الحديث.

تم افتتاح سموكد روم أيضًا في عام 2024، بإدارة الشيف داني غارسيا بعد نجاح المطعم الشقيق والرائد في مدريد. يركز المطعم على النار والشوايات.

ساجيتسو باي تيتسويا، بقيادة الشيف تيتسويا واكودا، الذي يجمع بين الأطباق اليابانية والفرنسية الشهية.

أورفلي بروز، يديره الأخوة أورفلي المشهورون محليًا من سوريا، ويقدم أطباقًا جريئة ومتوازنة مستوحاة من موطن الثلاثي مع التأثيرات العالمية. تعد هذه النجمة، بالإضافة إلى جائزة Bib Gourmand من ميشلان، بمثابة خطوة أخرى للمطعم المعترف به بالفعل باعتباره الفائز الأول في قائمة أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام 2024.

للمزيد من المعلومات قم بزيارة Guide.michelin.com/en/ae/dubai-emirate/dubai/restaurants