كيلفن تشيونغ يقوم بأول ظهور له في الإمارات العربية المتحدة مع مطعم جون

سيقدم المطعم الذي يتخذ من دبي مقراً له المأكولات الآسيوية الحديثة ومأكولات أمريكا الشمالية

من المقرر أن يفتح مطعم “جون” Jun’s أبوابه في وقت لاحق من هذا الشهر في وسط مدينة دبي، والمطعم هو من بنات أفكار الشيف كيلفن تشيونغ.

تم إفتتاح مطعم “جون” بالتعاون مع “مجموعة كينغز للمشاريع الإستثمارية” Kings Group Ventures التي تتخذ من الإمارات العربية المتحدة مقراً لها، ويقع في شارع الشيخ محمد بن راشد ويضم فناءً فسيحًا في الهواء الطلق يطل على برج خليفة.

في مطعم “جون”، يمكن للضيوف توقع مجموعة واسعة من خيارات الأطعمة الخالية من الغلوتين والأطعمة النباتية والاطعمة الملائمة لنباتي الأسماك.  تشمل الأطباق المميزة رقبة لحم الضأن مع فلفل سيشوان وكعك مانتو على البخار؛ تمبورا الزعتر الخالية من الغلوتين وشات بطاطا حلوة وطبق أرز وعدس من جامبونج خيشدي مع زبدة الثوم والجمبري تادكا والكيمتشي.

الحلويات مميزة بنفس القدر، حيث تتميز بالمفضلات الشعبية مع لمسة خاصة بالمطعم، مثل إسفنجة الماتشا مع موس الفستق وميسو كرامبل وبوبا كريم بروليه، الذي يكرم مشروع” تشيونغ” الأول، وهو متجر شاي الفقاعات الذي إفتتحه في شيكاغو

 لقطة مجموعة طعام مطعم “جون”

وُلِد الشيف تشيونغ في كندا، ونشأ في شيكاغو، ويقطن الآن في دبي، ونشأ في المطبخ وشق طريقه عبر الرتب إلى منصب رئيس الطهاة التنفيذي في العديد من المطاعم عبر كندا وأمريكا وهونغ كونغ ثم الهند، التي قاد فيها عملية وضع المفاهيم وإطلاق العديد من المطاعم.

بمناسبة ظهوره الأول في الإمارات العربية المتحدة، تستوحي قائمة طعام مطعم “جون” الإلهام من تراث تشيونغ  الصيني، وتربى في أمريكا الشمالية وتدريبه الفرنسي، فضلاً عن المكونات الطازجة من المزارع المحلية.

احصل على تقرير السفر والضيافة المجاني الخاص بدول مجلس التعاون الخليجي المكون من 48 صفحة من هنا

في حديثه عن الإفتتاح، قال تشيونغ: “لقد تجاوزت حدود الطهي الخاصة بي بينما إبتكرت تجربة حديثة وودودة مستوحاة من وقتي في هونغ كونغ والهند وكندا.  في مطعم “جون” Jun’s ، يمكنك توقع تغييرات قائمة منتظمة تسلط الضوء على المكونات الموسمية لضمان حصول ضيوفنا الدائمين على شيء جديد لتجربته بالإضافة إلى مفضلاتهم المجربة والمختبرة.”

 مطعم جون

وأضافت نيها أناند، مديرة مع “مجموعة كينغز للمشاريع الإستثمارية” Kings Group Ventures: “نحن سعداء بالشراكة مع “كيلفن تشيونغ” الهائل لإحياء هذا المفهوم الجديد والفريد، والذي سيكون إضافة مثالية لمشهد الطهي في دبي.  نحن على ثقة من أن مطعم “جون” سيحقق نجاحًا فوريًا مع رواد المدينة المميزين، وذلك بفضل مزيج المطعم من روح المجتمع الحميمة وعروض الطهي الراقية والمتواضعة في ذات الوقت.”

لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة الموقع: www.junsdubai.com