تسمية تالا بشمي أفضل شيف أنثى في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا

هذه هي أول جائزة تعطى في المقدمة للحدث الإفتتاحي لحدث توزيع جوائز أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا للعام 2022

تمت تسمية “تالة بشمي” الفائزة بجائزة أفضل شيف أنثى في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا للعام 2022.

وسيتم منح رئيسة الطهاة في مطعم “فيوشنز مع الشيف تالة” في البحرين “تالة بشمي” بالجائزة الإفتتاحية في النسخة الأولى من فعالية الاحتفاء بـ أفضل 50 مطعم في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، التي من المقرر أن تقام في أبوظبي في فبراير/شباط من العام 2022. 

وتشكل الجائزة جزءًا من مهمة أفضل 50 من مؤسسات الطعام لتكريم قدوات الإناث داخل مجال الطهي وهي أول جائزة تم الإعلان عنها مسبقًا في برنامج احتفالات أفضل 50 مطعم في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا 2022. 

وستشمل الجوائز الأخرى التي سيتم الإعلان عنها مسبقا في المقدمة حتى الحدث الافتتاحي جائزة “أيقونة المواد الغذائية” في 11 يناير/كانون الثاني وجائزة “المطعم الواعد” في 25 يناير/ كانون الثاني.

وقد اكتسبت الطاهية بحرينية الأصل والتي تلقت تعليمها في سويسرا “تالة بشمي” معرفتها عن المطبخ الشرق أوسطي وهويتها الثقافية العربية من والدها من خلال معرفته المتعمقة بالمكونات المستخدمة. وسرعان ما تحولت هذه المعرفة إلى دعوة، حيث شهدت تالة مباشرة البهجة التي يمكن أن يجلبها الطبق الذي تم إعداده جيدا. 

ابتداء من حياتها المهنية بمشروع منزلي أسمته “خبز على يد ت”، أصبحت حلويات الطاهية مشهورة في البحرين، وازداد عدد معجبيها. بعد هذا النجاح الأولي، انضمت تالة إلى أكاديمية فنون الطهي في لوسيرن بسويسرا، حيث حصلت على درجة  الماجستير في الأعمال التجارية الدولية في إدارة الطهي.

وخلال فترة وجودها في أوروبا، قامت بأدوار طبخ في مطبخ فندق “غراند ليه تروا رويس” [فندق الملوك الثلاث الكبير] وفندق”بريزما” الحائز على نجوم ميشلان.  

عند عودتها إلى الشرق الأوسط، تنافست “تالة بشمي” في برنامج قناة “إم بي سي” MBC “توب شيف” (الشرق الأوسط وشمال إفريقيا)، وشقت طريقها إلى النهائيات وقامت خلال حلقاته بعرض المأكولات البحرينية الحديثة التي اشتهرت بها لاحقًا.

ثم تولت مهمة رئيس الطهاة في مطعم “فيوشنز مع الشيف تالة” في فندق الخليج، البحرين، في سبتمبر/كانون الأول 2017، وافتخرت باستعدادها لتجربة المكونات والتقنيات المستخدمة في جميع أنحاء العالم ودمجها في الأطباق البحرينية الأصلية.

وتشمل الإبداعات الحصرية لها البامية، وهي يخنة البامية التقليدية المقطعة لأجزاء صغيرة باللحم، وتحديثها بإستخدام قطع لحم البقر الواغيو، و طبق البامية المقرمشة، والأرز مع مرق الطماطم، مع الحفاظ على جوهر الطبق الأصلي.

وتعليقًا على وسام الشرف، قالت “تاله بشمي”: “إنه لشرف لا يضاهيه شرف أن أنال جائزة أفضل شيف أنثى وهي الأولى على الإطلاق كجزء من جوائز أفضل 50 مطعم في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا للعام 2022.

وأضافت: “لقد كان حلمي دائما أن أضع تراث الطهي الخاص بنا على الخريطة العالمية، مما يبرزه ليس فقط داخل منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا ولكن في سائر أنحاء العالم. أحد أهدافي الرئيسية كـ طاهية هو سد الفجوة بين فن الطهي الراقي والأطعمة التقليدية البسيطة، مما يجعل كل وجبة رحلة قائمة بذاتها.”

لمزيد من الأخبار التي يمكنك الإستفادة منها، اشترك في النشرة الأسبوعية لـ “كونّكتينق تراﭬل”

وقال مدير المحتوى في لجنة جوائز أفضل المطاعم في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا “ويليام درو”: “تحتفل سلسلة جوائز أفضل شيف أنثى بـ الطاهية التي تصل بمهاراتها وإبداعها وتفانيها داخل الصناعة إلى حدود جديدة.”

وقال: “الشيف تالة تلخص روح هذه الجائزة مع التزامها المتحمس بتسليط الضوء على المطبخ البحريني في جميع أنحاء العالم مع تحديث العديد من الأطباق التقليدية في وقت واحد.”

ويضيف: “إنها فائزة جديرة للغاية بلقب أفضل طاهية أنثى في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا ونحن متحمسون للغاية للإحتفال بها، إلى جانب الطهاة الرائدين وأصحاب المطاعم الرائدين من جميع أنحاء المنطقة، في حدث توزيع الجوائز لأفضل 50 مطعم الذي سيقام في أبوظبي في فبراير/شباط القادم.” 

و سيستضيف حدث توزيع جوائز أفضل 50 مطعم في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا للعام 2022 العاصمة الإماراتية يوم الاثنين الموافق 7 فبراير/شباط 2022، بدعم من دائرة الثقافة والسياحة في أبوظبي.

إن النسخة الأولى من حدث توزيع جوائز أفضل 50 مطعم في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا للعام 2022، الذي يشتمل حفل توزيع الجوائز والكشف عن القائمة، تقدم فرصة فريدة من نوعها للطهاة و الذواقين والإعلام المتخصص في السياحة والطعام من جميع أنحاء المنطقة لجمع الطعام الجيد والإحتفاء به، مع الترويج لقوة المطبخ وتنوعه في المنطقة للجمهور العالمي.

لمزيد من المعلومات، تفضل بزيارة الموقع التالي: www.theworlds50best.com