فرانكفورت ترحب بمطعم جديد حائز على نجمة ميشلان في عام 2025
يتميز مطعم Sommerfeld بنهجه "الذي يركز على البساطة ويعتمد على جودة المكونات"
شهد المشهد الطهوي في فرانكفورت محطة بارزة جديدة في يونيو، حيث حصلت المدينة على نجمة ميشلان جديدة في حفل دليل ميشلان ألمانيا 2025، الذي أقيم في Gesellschaftshaus Palmengarten في الحدائق النباتية بالمدينة.
وشهد الحفل منح 37 مطعمًا جديدًا نجوم ميشلان، ليرتفع عدد المطاعم الحائزة على نجوم في ألمانيا إلى رقم قياسي بلغ 341 مطعمًا، بما في ذلك مطعم سومرفيلد في فرانكفورت، الذي حصل على نجمة واحدة لنهجه القائم على "المكونات البسيطة".
مع هذه الإضافة، أصبح لدى فرانكفورت عشرة مطاعم حائزة على نجمة ميشلان في عام 2025، جميعها حاصلة على نجمة واحدة. ولم تحصل المدينة بعد على تصنيف نجمتين أو ثلاث نجوم.
يقود مطعم Sommerfeld الطهاة المشهورون ماتياس شايبر وميليتسا ترايكوفسكا شايبر، ويحتل الموقع السابق لـ Weinsinn، المطعم الحائز على نجمة ميشلان، وكان يُديره نفس الثنائي.
يُقدم المطعم، الذي تم افتتاحه في سبتمبر 2024، مزيجًا من روح Weinsinn ومطعمهم السابق Gustav، في مفهوم جديد يعتمد على المكونات.
يوفر التصميم الداخلي الواسع المستوحى من طراز باوهاوس خلفية مثالية لقائمة تذوق مكونة من خمس أطباق موسمية تُقدَّم في أبسط صورها، مثل طبق الكرنب المشوي مع مرق الفطر المخمر وصفار البيض المدخن.
يتم اختيار مجموعات النبيذ من ألمانيا وفرنسا، بخبرة عالية، كما يوجد متجر نبيذ واسع في الطابق السفلي يعزز تجربة الزوار.
وأشاد مفتشو ميشلان بمطعم سومرفيلد لأطباقه الموسمية المميزة للغاية ونهجه القائم على المكونات البسيطة بالإضافة إلى المشاركة المباشرة للطهاة في تقديم الأطباق للضيوف.
كما ساعد "جو المطعم الودود والجذاب" و"التوصيات المدروسة" المقدمة في ضمان حصوله على نجمته الأولى.
ذات صلة:
مطار فرانكفورت يقدم تجربة تسوق مميزة في المبنى رقم 3 الجديد
12 من أفضل المطاعم في فرانكفورت
20 سببًا لزيارة فرانكفورت في عام 2025
بالنسبة لعام 2025، تشمل قائمة مطاعم فرانكفورت الحائزة على نجمة ميشلان واحدة أيضًا Seven Swans، وErno’s Bistro، وBidlabu، وMain Tower Restaurant & Lounge، وCarmelo Greco، وMasa Japanese Cuisine، وVilla Merton، والتي تقدم مجموعة متنوعة من المطابخ تتراوح بين الفرنسية والألمانية الحديثة إلى التأثيرات الإيطالية واليابانية.
احتفظ مطعم Erno’s Bistro بنجمة ميشلان لمدة 25 عامًا، مما يجعله أقدم مطعم حائز على نجمة ميشلان في المدينة. في الوقت نفسه، احتفظ مطعم Seven Sisters بنجمة ميشلان لعقد من الزمن، مع قائمة طعام فاخرة نباتية بالكامل في مبنى من سبعة طوابق، وهو الأضيق في المدينة، يتميز بتراس خارجي وإطلالات على نهر الماين.
ويضم دليل ميشلان ألمانيا لعام 2025 رقمًا قياسيًا من المطاعم الحاصلة على نجوم ميشلان، بإجمالي 341 مطعمًا مصنفًا، منها 12 مطعمًا بثلاث نجوم (مع مطعمين جديدين لهذا العام)، و47 مطعمًا بنجمتين (منها خمسة جديدة)، و282 مطعمًا بنجمة واحدة، بينها 30 انضمت للقائمة هذا العام.
أما المطعمان الحاصلان على ثلاث نجوم ميشلان في 2025 فهما Haerlin في هامبورغ، المعروف بمطبخه الأوروبي الحديث المتقن بقيادة الشيف كريستوف روفر، وTohru in der Schreiberei في ميونيخ، الذي يتميز بمزيج إبداعي بين النكهات اليابانية والأوروبية من توقيع الشيف توهرو ناكامورا.
لمزيد من المعلومات، قم بزيارة michelin.com وwww.sommerfeld-frankfurt.de
Jacobs Media is a company registered in England and Wales, company number 08713328. 3rd Floor, 52 Grosvenor Gardens, London SW1W 0AU
© 2025 Jacobs Media
