يستضيف مطعم بوكا في دبي خبير الحلويات وخبراء الخلطات الرائدين عالميًا لتناول العشا

سينضم سيد المعجنات فابريزيو فيوراني وعالم الخلطات باتريك بيستولسي في بوكا في يومين 7 و 8 يونيو

سيقدم فابريزيو فيوراني أحد الرواد  للحلويات في العالم قائمة حلويات منسقة خصيصًا لعشاء محدود في مطعم  بوكا  في مركز دبي المالي العالمي في 7 و 8 يونيو.

هذا الحدث من بنات أفكار المدير العام عمر شهاب لمطعم بوكا.

يقول عمر لقد استضفنا طهاة ضيوفًا ونتعاون مع العلامات التجارية الأخرى وأصحاب المصلحة في مجال الأطعمة والمشروبات وغيرها لبعض الوقت. كما نؤمن بالقوة والقيمة الجماعية التي يجلبها التعاون إلى الطاولة

نرى أنفسنا أيضًا كمنصة لدعم ومساعدة المنتجين المحليين والعلامات التجارية و الطهاة المحليين و الإقليميين. كما أن هناك بعض التعاون الذي نفخر به كثيرًا الذى يشمل استضافة الشيف تالا بشمي من البحرين لعشاء نباتي 100٪ وتكون الاستضافة من خمسة مزارع من الإمارات العربية المتحدة وصانع نبيذ من إسبانيا وحفل عشاء خالي من النفايات وبدون تغليف مع جو روكستون.

حصل فابريزيو على لقب أفضل طاهي حلويات في آسيا من أفضل 50 مطعمًا في العالم في عام 2019 وهو يشرف على الحلويات في لوكا فانتين في طوكيو رقم 18 الذي يعتبر من أفضل 50 مطعمًا في آسيا لعام 2019 و فندق بلغاري طوكيو و بلغاري أوساكا في الوقت الذي وعد فيه مطعم فيوريني بإبهار دبي مع نظيره مطعم بوكا في فعاليات تعاون بإبداعات العالم الجميل 

 سيقوم رئيس الطهاة ماتيس ستينيسن بإعداد قائمة نباتية وغير نباتية من ستة أطباق. تشمل النقاط البارزة أسقلوب هوكايدو المشوي مع لحم البقر بانسيتا والساليكورنيا وبيوريه الكرفس المعتق وثعبان السمك المدخن والشمندر مع برتقال فالنسيا وصقيل خيريز والباذنجان المحمص ببطء مع دبس التمر وجبن الشنكليش المفتت. كما ستتبع قائمة فابريزيو المكونة من سبع حلويات. وستشمل التركيبات المتطورة مثل الجن يوزو ابول و التيراميسو  وحلقات الفول السوداني الكاملة. 

سينضم إلى فابريزيو أحد أشهر السقاة في عالم الكوكتيل باتريك بيستولسي من روما إيطاليا صاحب بار كونق درينك  (رقم 45 واحد من أفضل 50 بارًا في العالم كما سيقوم باتريك بإعداد وتقديم خمس كوكتيلات من جين ماري مع الوجبة.

يقول عمر قد يكون جلب الضيوف والأشخاص من خلفيات مختلفة أمرًا صعبًا في بعض الأحيان خاصة عند تحديد التوقعات ومع ذلك نجد أن تنفيذ مثل هذه الفعاليات يكون مجزي كما تساهم استضافة الطهاة الضيوف أيضًا في تطوير موظفينا. وعندما نأتي ب طاهٍ أو صانع نبيذ أو متخصص في خلط الكوكتيلات والمشروبات الأخرى أو مفوض علامة تجارية فإنهم لا يتركون لنا فقط الوصفات والقصص وراء المنتج ولكن يتركون لنا فرصة لكي يتعلم موظفونا من ثروة المعرفة والخبرات التي يأتون بها. بينما نطلب من جميع الضيوف في نهاية كل زيارة مخاطبة جميع الموظفين ببضع كلمات من النصائح للمستقبل لجميع موظفينا.

تستمر سلسلة عشاء انسبايرشن سويت على مدار يومين ويشترك في استضافتها جين ماري الشريك الرسمي لأفضل 50 مطعمًا في العالم بدعم من شبكة رموز السفر الإماراتية تراتوك و فالرونا وكاربيجياني 

ويضيف عمر بوكا هي علامة تجارية محلية أنشئها  موهوبون كما تعتبر دبي موطنًا لها. إن استضافة طهاة دوليين ناجحين ومعترف بهم يمنحنا ومدينتنا المصداقية والرؤية العالمية في فن الطهو كما إنه يساعدنا في الترويج لرسالتنا بينما لدينا عدد كافٍ من الأفراد المبدعين والموهوبين في الإمارات العربية المتحدة الذين يعملون بمنتجات من الصحراء ومن المزارع المحلية والإقليمية ومن البحر لتنفيذ مطعم على مستوى عالمي يمكنه منافسة الآخرين على مستوى العالم.

التاريخ الاثنين 7 والثلاثاء 8 يونيو 2021

الوقت 7:30 مساءً

السعر 445  درهم إماراتي للفرد على عشاء من ستة أطباق بالإضافة إلى سبع حلويات وخمسة كوكتيلات جين ماري

احجز الآن عن طريق الاتصال على الرقم 0097143231833 أو البريد الإلكترونيinfo@boca.aeأو قم بزيارة www.boca.ae